{"id":3095,"date":"2023-07-17T15:34:04","date_gmt":"2023-07-17T13:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wzdluzdrogi.pl\/?p=3095"},"modified":"2023-07-17T15:34:05","modified_gmt":"2023-07-17T13:34:05","slug":"dania-lombardii-co-zjesc-bedac-w-mediolanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wzdluzdrogi.pl\/index.php\/2023\/07\/17\/dania-lombardii-co-zjesc-bedac-w-mediolanie\/","title":{"rendered":"DANIA LOMBARDII. CO ZJE\u015a\u0106 B\u0118D\u0104C W MEDIOLANIE"},"content":{"rendered":"\n

Kuchnia lombardzka z racji du\u017cych wp\u0142yw\u00f3w wydarze\u0144 historycznych oraz r\u00f3\u017cnic terytorialnych jest bardzo zr\u00f3\u017cnicowana. Jest jednak kilka sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re j\u0105 charakteryzuj\u0105. Do gotowania szczeg\u00f3lnie cz\u0119sto wykorzystuje si\u0119 tam ry\u017c oraz spo\u017cywa du\u017co faszerowanego makaronu. Popularne jest d\u0142ugie gotowanie w niskiej temperaturze, a do tego korzysta si\u0119 obficie z mas\u0142a oraz oliwy z oliwek.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Tym razem nie wspomnimy o popularnych w\u0142oskich smako\u0142ykach, kt\u00f3re ka\u017cdy z nas doskonale zna. Pizza, lasagne, czy gelato to z pewno\u015bci\u0105 rzeczy, kt\u00f3re musicie skosztowa\u0107, b\u0119d\u0105c w jakimkolwiek regionie W\u0142och. W tym po\u015bcie skupimy si\u0119 jednak bardziej na kuchni lombardzkiej. \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

Planujesz wyjazd do Mediolanu i jeszcze nie wiesz, czego warto spr\u00f3bowa\u0107 na miejscu? Poznaj list\u0119 pyszno\u015bci prosto z regionu Lombardii i sprawd\u017a co warto zje\u015b\u0107 b\u0119d\u0105c w Mediolanie!<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"jedzenie<\/figure>\n\n\n\n
\"Dania<\/figure>\n\n\n\n
\"Dania<\/figure>\n\n\n\n
\"Dania<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Dobroci Lombardii. Co warto zje\u015b\u0107 b\u0119d\u0105c w Mediolanie<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Risotto alla Milanese – tradycyjne risotto po Mediola\u0144sku zabarwione jest szafranem, co daje mu z\u0142ocistego koloru. Przygotowywane jest z bulionu wo\u0142owego i podsma\u017cane na smalcu, aby doda\u0107 mu wyj\u0105tkowego smaku. <\/p>\n\n\n\n

Ossobuco alla Milanese to gicz ciel\u0119ca podawana na ry\u017cu r\u00f3wnie\u017c zabarwionym szafranem. \u017beby przygotowa\u0107 gicz, najpierw si\u0119 j\u0105 podsma\u017ca, p\u00f3\u017aniej d\u0142ugo dusi w bia\u0142ym winie, aby na koniec posypa\u0107 j\u0105 sk\u00f3rk\u0105 cytrynow\u0105. Serwuje si\u0119 j\u0105 z gremolat\u0105, zrobion\u0105 z posiekanej natki pietruszki, czosnku i sk\u00f3rki cytryny, kt\u00f3r\u0105 posypuje si\u0119 ju\u017c gotowe danie.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Cassoeula jest tradycyjnym daniem zar\u00f3wno w kuchni lombardziej, jak i kuchni Ticino w Szwajcarii. Jest to rodzaj gulaszu wieprzowego podawanego z kapust\u0105, z racji rozgrzewaj\u0105cych w\u0142a\u015bciwo\u015bci, cz\u0119sto serwowany w czasie zimy. Przypomina troch\u0119 nasz bigos. W zale\u017cno\u015bci od regionu przygotowywany jest z g\u0142owy wieprzowej, ko\u015bci lub g\u0119siny.<\/p>\n\n\n\n

Tortelli di zucca to przepyszne ravioli z dyni\u0105 i amaretti, podawane z mas\u0142em i sza\u0142wi\u0105. Oryginalnie przepis pochodzi z Matui, miasta le\u017c\u0105cego niedaleko Werony. Danie najcz\u0119\u015bciej przygotowywane jest w sezonie jesienno-zimowym, kiedy jest szeroki dost\u0119p do dy\u0144.<\/p>\n\n\n\n

Minestrone alla milanese to bogata i syc\u0105ca zupa jarzynowa. Wewn\u0105trz znajdziemy cukinie, seler, marchew, cebule, pomidory, ziemniaki i kapust\u0119, a ca\u0142o\u015b\u0107 podawana jest z kawa\u0142kami smalcu i sk\u00f3rk\u0105 wieprzow\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Rosticciata to potrawa z kie\u0142basy i \u0142opatki wieprzowej z cebul\u0105, pochodz\u0105ca z Po\u0142udniowego Tyrolu. Po stronie w\u0142oskiej cz\u0119sto serwuje si\u0119 j\u0105 z polent\u0105. Natomiast w Austrii to danie mo\u017cna spotka\u0107 pod nazw\u0105 Tiroler Gr\u00f6stl.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Dania
Risotto alla Milanese<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"jedzenie
Polenta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Dania
Panettone<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Wy\u017cej wspomniana Polenta natomiast to danie przygotowane z m\u0105ki kukurydzianej, kt\u00f3re by\u0142o w dawnych czasach podstaw\u0105 w kuchni lombardzkiej. Polent\u0119 spo\u017cywa\u0142o si\u0119 samodzielnie lub z dodatkami. W\u0142a\u015bciwie da\u0142o si\u0119 z niej upichci\u0107 du\u017co smacznych rzeczy \u2013 zar\u00f3wno na s\u0142ono, jak i s\u0142odko. Na bazie polenty istnieje wiele popularnych da\u0144, kt\u00f3re mo\u017cna skosztowa\u0107, b\u0119d\u0105c w Lombardii.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Z czego jeszcze pysznego s\u0142ynie Lombardia? <\/h2>\n\n\n\n

Gorgonzola to produkowany w\u0142a\u015bnie w regionie Lombardii kremowy ser ple\u015bniowy. Nazwa pochodzi od miejscowo\u015bci Gorgonzola, gdzie zacz\u0119\u0142a si\u0119 jego produkcja, a by\u0142o to ju\u017c w roku 879.<\/p>\n\n\n\n

Pizzoccheri to odmiana makaronu tagliatelle, kt\u00f3ra pochodzi prawdopodobnie z Valtelliny, ma\u0142ej doliny w Lombardii. Charakteryzuje si\u0119 tym, \u017ce jest pokrojona na kr\u00f3tsze kawa\u0142ki. Daniem, kt\u00f3re robi si\u0119 z tego makaronu i kt\u00f3re warto spr\u00f3bowa\u0107 jest Pizzoccheri della Valtellina.<\/p>\n\n\n\n

Salame Milano, czyli kie\u0142basa wieprzowa, wytwarzana w Mediolanie.<\/p>\n\n\n\n

Panettone to s\u0142odkie ciasto z kandyzowanymi owocami. Zwykle spo\u017cywa si\u0119 je w okresie Bo\u017cego Narodzenia i te\u017c wtedy znajdziemy go w wi\u0119kszo\u015bci sklepach we W\u0142oszech.<\/p>\n\n\n\n

Bresaola to suszone mi\u0119so wo\u0142owe, kt\u00f3re musi dojrzewa\u0107 oko\u0142o trzech miesi\u0119cy, a\u017c uzyska fioletowy kolor. Pochodzi z doliny Valteliny.<\/p>\n\n\n\n

Urigada to natomiast zupa z kaszy j\u0119czmiennej, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cemy zasmakowa\u0107, b\u0119d\u0105c u podn\u00f3\u017cy Alp. Danie serwuje si\u0119 z boczkiem, porem i fasol\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Cotoletta alla Milanese to panierowany kotlet ciel\u0119cy, sma\u017cony na ma\u015ble i serwowany z ziemniakami lub sa\u0142at\u0105. Troch\u0119, jak nasze schabowe. \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

Frittelle to p\u0105czuszki serwowane podczas karnawa\u0142u. We W\u0142oszech mo\u017cna spotka\u0107 wiele ich rodzaj\u00f3w, oryginalnie pochodz\u0105 z Wenecji, gdzie wyst\u0119puj\u0105 bez nadzienia jedynie z orzeszkami piniowymi<\/p>\n\n\n\n

Colomba di Pasqua to ciasto, kt\u00f3rego mo\u017cemy spr\u00f3bowa\u0107 podczas Wielkanocy. Ciasto robi si\u0119 podobnie jak Panettone z dro\u017cd\u017cy, jajek, m\u0105ki, cukru, dodaje si\u0119 jednak zamiast rodzynek kandyzowan\u0105 sk\u00f3rk\u0119 pomara\u0144czy.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Mo\u017ce sam masz jakie\u015b do\u015bwiadczenie z lombardzk\u0105 kuchni\u0105? Podziel si\u0119 z nami tym, co warto zje\u015b\u0107 b\u0119d\u0105c w Mediolanie? \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

INTERESUJ\u0104 CI\u0118 W\u0141OCHY?<\/strong>
Zobacz r\u00f3wnie\u017c:
ATRAKCJE W MEDIOLANIE, KT\u00d3RE MUSISZ ZOBACZY\u0106<\/a>
JEDNODNIOWA WYCIECZKA Z MEDIOLANU POCI\u0104GIEM<\/a>
ZAPLANUJ CITY BREAK W MEDIOLANIE<\/a>
WYJAZD NAD JEZIORO COMO. JAK GO ZAPLANOWA\u0106<\/a><\/p>\n\n\n\n